食品檢測車有多種不同的功用，它相當于一個良好的平臺，指揮人員能經過這個平臺更好的完成應急處置任務，盡可能多的降低災難所帶來的負面影響，減少自然災禍對人類生活的毀壞，完成信息的有效搜集與處置也是人防應急指揮車的重要功用。

    這種指揮車中裝置了多種先進系統與設備，能快速精確的搜集現場的天文數據、環境數據，經過這些數據的采集、整理與剖析，盡快完成災情的獲取與調查工作，并能盡快把相關信息傳送進來，也能在現場做出有效的指揮，它能為救災現場提供通訊保證。

    由于這種車內都裝置了通訊系統，它們能完成衛生通訊和無線網通，在環境特殊復雜的時分保證通訊的暢通，堅持指揮車與指揮中心之間的聯絡，保證各類新信息盡快的傳播進來，讓指揮中心理解現場的狀況，做出正確判別和處置，人防應急指揮車還具有很強大的定位功用，它能讓指揮中心隨時理解本人的位置 ,能讓救援人員精準救援，能夠依據它的定位抵達救援現場，并準確的投送物資與設備。